高野豆腐をかぶさる位の水に浸す。
小松菜を洗い、5センチ位に切る。えのきも食べやすい大きさに切る。

高野豆腐に水が含んだら、その水をフライパンへ入れ、小松菜の固い部分から煮る。柔らかくなってきたら、葉、えのきを入れる。

えのき、小松菜が柔らかくなってきたら、砂糖、白だしを入れ、食べやすい大きさに切った高野豆腐を入れて煮込む。

味が染み込んだら、出来上がり。
※もどし水が少なめの場合は3で足して下さい。全体的な目安は100ccです。