シンプルな納豆おろし和え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

納豆に含まれる酵素ナットウキナーゼは、血液中の血栓をできにくくする血栓溶解作用が食品中でトップクラスです。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

シンプルな納豆おろし和え

納豆に含まれる酵素ナットウキナーゼは、血液中の血栓をできにくくする血栓溶解作用が食品中でトップクラスです。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 納豆 40g
  2. 大根 30g
  3. 葉ねぎ 1g
  4. 濃口醤油 3g

作り方

  1. 1

    大根は、すりおろす。

  2. 2

    納豆と1(大根おろし)と濃口醤油を混ぜ合わせる。

  3. 3

    2を器に盛り、小口切りした葉ねぎを散らす。

コツ・ポイント

納豆にはビタミンCやカロテンを含んでいませんが、薬味にねぎを入れるとそれらを補い、ビタミンB群の吸収を助けます。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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