簡単✿胡瓜のキムチ＊오이김치＊
yrnvst @cook_40246771
忘れない為のメモ書き(´-`)魚のエキスを使わないで作れるオイキムチです。良かったら作って見て下さい❤
このレシピの生い立ち
普段キムチを作る時に入れる魚のエキスの臭いが非常に苦手で、他のもので代用出来ないかと考えたレシピ(^ω^)
簡単✿胡瓜のキムチ＊오이김치＊
忘れない為のメモ書き(´-`)魚のエキスを使わないで作れるオイキムチです。良かったら作って見て下さい❤
このレシピの生い立ち
普段キムチを作る時に入れる魚のエキスの臭いが非常に苦手で、他のもので代用出来ないかと考えたレシピ(^ω^)
作り方
- 1
胡瓜を4cm程のぶつ切りにし、立てて縦横に切り(写真参照)人参は小さめの細切りにして、大きめのボウルに移しておく。
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- 2
水を火にかけ、沸騰したら火を止めて塩大さじ3(分量外)を入れたら胡瓜のボウルに移し、冷めるまで待つ。
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- 3
待ってる間、他のボウルに★を全て入れ、混ぜておく(ニンニクは辛味をとるためにレンジで少々加熱した方がいいです)。
- 4
唐辛子の粉は、韓国スーパーなので売っている荒目の物がいいです。(고춧가루と書いてあります！)
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- 5
胡瓜が冷めたら一度氷水にさらし、キッチンペーパーである程度水気を拭き取る。
- 6
手袋をして和えたらタッパーなのど密封容器に詰める。
-
- 7
常温で2〜3時間放置してから、冷蔵保管する。
コツ・ポイント
そのまま食べても美味しいですが、作ってから2〜3時間常温放置すると、味が染み込んで美味しくなります(´-`)
あと、実は軽量スプーンがなくただの大きめのスプーンでやってるので、多少の誤差があるかもしれません。お好みで調整をw
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