いきなり大人のハンバーグ
クックX1UYCQ☆ @cook_40241155
黒酢を入れる事により肉が柔らかく美味しくなりますよ。つなぎ無しの牛肉100パーセントのハンバーグを作りたかった。
このレシピの生い立ち
レストランで牛肉つなぎ無しのハンバーグを食べ美味しかったがその味を超えたかった(。◝‿◜。)
頭の中で想像しながら、ひき肉を使うのではなく切り落としを使う事によって食感もよくなり、出し汁 黒酢 で味がジューシーになりますよ！カンタン
いきなり大人のハンバーグ
黒酢を入れる事により肉が柔らかく美味しくなりますよ。つなぎ無しの牛肉100パーセントのハンバーグを作りたかった。
このレシピの生い立ち
レストランで牛肉つなぎ無しのハンバーグを食べ美味しかったがその味を超えたかった(。◝‿◜。)
頭の中で想像しながら、ひき肉を使うのではなく切り落としを使う事によって食感もよくなり、出し汁 黒酢 で味がジューシーになりますよ！カンタン
作り方
- 1
牛の切り落としを1センチ角ぐらいにきります。
-
- 2
牛肉を切ったら出し汁 黒酢を投入
-
- 3
ハンバーグの形に整えてサラダ油で強火で焦げ目がつくぐらいにやきます。だいたい両面30秒づつぐらいかな！
-
- 4
残った油でもやしを炒めましょう。塩 コショウで味付けします。
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- 5
ソースは、玉ねぎのみじん切りを炒め出し汁 砂糖 醤油 黒酢 を 入れます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
盛り付けです。ハンバーグの上にチーズを乗せレンジでチン
最後に貝割れ大根をのせましょう。 -
コツ・ポイント
ハンバーグを焼きすぎると残念になります。
牛肉100パーセントだからミディアムにね。
出し汁 黒酢でより柔らかい大人のハンバーグ
試してみて ^ ^
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