新玉ねぎをフードプロセッサーにかけてみじん切りにします。（新玉ねぎ3個）が目安！ハンバーグとソースで…

新玉ねぎをザルに上げて、塩を振り、1時間、水気を切ります。

牛ミンチを用意します。

ボウルに牛ミンチを移します。

お好みの味付けソルトを用意します。

味付けソルトを適量、牛ミンチに練り込みます。今回は、黒瀬のスパイスを使いました〜

5分間しっかりと練り込みます。

牛ミンチと新玉ねぎの仕込みが完了しました。

牛ミンチと新玉ねぎを混ぜていきます。

しっかり混ざりました！

ハンバーグの形に形成して、フライパンに並べます。

中火で3分、焼き目が付いたら、ひっくり返し、弱火に落として蓋をして、7分間蒸し焼きにします。

7分後、蓋を開けると、玉ねぎからの水分が出てるので、水分はソースに使います。

中火以上で焦げ目をつけます。

☆のソースの材料を弱火で加熱し、軽く煮込んでおきます。

ソースをかけたら完成！