秋香る☆一本シメジの和風パスタ

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happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990

主人が、一本シメジを使った和風パスタをチャチャット作ってくれました(*ﾟｰﾟ*)☆
絶品ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
このレシピの生い立ち
お舅さんがキノコ狩りで一本シメジを採ってきてくれたので

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材料

２人分
  1. パスタ ２００ｇ
  2. 一本シメジ １株
  3. ウインナー ３本
  4. ダシ醤油 大さじ２
  5. 一味 ひとふり
  6. オリーブ油 大さじ２

作り方

  1. 1

    寸胴鍋 にお湯を沸かし、パスタを入れて軽くかきまぜたら蓋をして火を止め、１０分経ったらザルにあげる

  2. 2

    ウインナーは斜めにスライスする

  3. 3

    一本シメジはイシヅキとカサを分け、イシヅキは半分の長さにして片端に十字に切り込みを入れる

  4. 4

    フライパンに②を入れてから火にかけ、ウインナーから油が出てきたらオリーブ油と一味を加えてかき混ぜる

  5. 5

    ジューッと音がしてきたら、③おイシヅキを入れてサッとかきまぜ　表を上にしてカサを加え、蓋をしてしばらく弱火にかける

  6. 6

    ジューッという音がしてきて、一本シメジのイシヅキがきつね色になったらカサの上からダシ醤油をかける

  7. 7

    蓋をしてジリジリと音がしてきて火が通ったら①を加えて軽く炒め合わせる

  8. 8

    味見をしてダシ醤油で調整する

コツ・ポイント

※①では鍋の大きさやパスタの太さで時間は異なるので、アルデンテなるよう調整して下さい
※①では時々かきまぜてパスタがくっつかないように気を付けてください

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