合挽き肉に塩を少々振り軽く混ぜてなじませて置く。

玉ねぎ1/2をみじん切りにし、もう1/2個はソースように薄くスライスして準備します。

ハンバーグの材料を全部ボールに入れ混ぜ合わせていきます。

粘り気が出るまで混ぜ合わせます。

タネを作ってフライパンに軽く油を引いて焼きます。

焼き目がついたらひっくり返して反対面もある程度焼けたらいったんお皿に移します。

ハンバーグを取ったフライパンにバター、玉ねぎ、しめじを入れ少し柔らかくなるまで炒めます。

野菜を炒めたフライパンにトマトジュース、コンソメ、ケチャップ、ソース、塩コショウを入れソースを作ります。

ソースの中に先ほど焼いたハンバーグを入れ弱火で10分ふたをして煮込みます。

10分たったらソース全体を混ぜ合わせハンバーグをひっくり返し、もう10分煮込んで完成です！