タラは３等分に切って塩・酒少々を振って１０分置く。大根はおろしてざるで水気を切っておく。

たらをクッキングペーパーで水気を取ってから片栗粉をまぶしつける。

サラダ油は切り身の３分の一位が浸かる程度の量を熱してフライパンでたらを揚げ焼きにする。（最初の温度は低めで良い）

たらを両面ひっくり返してこんがり焼いたら、キッチンペーパー等で油をよく切る。

鍋に●印を入れて熱して水溶き片栗粉を加えとろみをつける。大根おろしと刻みネギも加えてひと煮立ちしたら完成。