海老とセロリのシャッキリ塩炒め☆

ちあみる
ちあみる @cook_40037506

プリッな海老とシャッキリセロリの簡単炒め物！いろんな食感とさっぱり塩味がとっても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
台湾料理屋さんで、イカとセロリの炒めたのが美味しかったので、簡単に手に入るむき海老でやってみました。

海老とセロリのシャッキリ塩炒め☆

ホットマロンラテ's cooksnap of when they made 海老とセロリのシャッキリ塩炒め☆.
クックUXQJ9B☆'s cooksnap of when they made 海老とセロリのシャッキリ塩炒め☆.
riecooorn's cooksnap of when they made 海老とセロリのシャッキリ塩炒め☆.
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プリッな海老とシャッキリセロリの簡単炒め物！いろんな食感とさっぱり塩味がとっても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
台湾料理屋さんで、イカとセロリの炒めたのが美味しかったので、簡単に手に入るむき海老でやってみました。
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材料

4人分
  1. ☆むき海老 ２００グラム
  2. ☆塩こしょう 少々
  3. ☆ごま油 小さじ1
  4. ☆片栗粉 大さじ1
  5. セロリ（葉っぱも含む） ２本
  6. しめじ（小パック） １パック
  7. 生姜千切り １かけ分
  8. 〇ウエイパー 小さじ1/2
  9. 〇塩 小さじ1/2弱」
  10. 〇湯 大さじ2
  11. 油 大さじ2

作り方

  1. 1

    むき海老は洗って酒少々振りかけ、その後☆印を混ぜ合わせて絡める。
    しめじはほぐす。

  2. 2

    セロリは葉っぱ部分はざく切り、茎部分はスジをとって、１ｃｍ幅くらいの斜め切りをし、それぞれ別にしておく。

  3. 3

    フライパンに生姜千切りと油をいれ、熱して香りが出たら、海老を炒める。

  4. 4

    海老にほぼ火が通ったら、しめじとセロリ茎部分をいれ、ささっと炒め、少し透明感がでたら、〇印のあわせたものを入れる。

  5. 5

    最後に葉っぱ部分も入れて、サッと炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

海老の火が通るまでは、中火ですが、その後は一気に強火で仕上げましょう♪
〇の調味料は、舐めてみて少し塩辛いくらいでちょうどいいです。
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多忙のちあみるに代わり、みるままがクックで頑張ります。主婦暦は長いのですが、皆様のすごいアイデア料理に影響されてます。つくれぽ中心に頑張りまっす☆
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