塩麹deおつまみ☆鶏むね肉のねぎ生姜炒め
にろあす @cook_40218968
塩麹と生姜でお酒が進む♪ご飯のお供にもgood！
簡単お手軽ウマーでヘルシーな炒めものですヾ(๑≧ω≦๑)ノ
このレシピの生い立ち
ほしかった塩麹を買ったのでおつまみ作ってみました(●´ω`●)
塩麹deおつまみ☆鶏むね肉のねぎ生姜炒め
塩麹と生姜でお酒が進む♪ご飯のお供にもgood！
簡単お手軽ウマーでヘルシーな炒めものですヾ(๑≧ω≦๑)ノ
このレシピの生い立ち
ほしかった塩麹を買ったのでおつまみ作ってみました(●´ω`●)
作り方
- 1
むね肉は食べやすいサイズに切り、塩麹ともんで6時間〜1晩くらいなじませておきます。
- 2
ねぎは薄い輪切りorななめぎりにしておきます。
- 3
熱したフライパンに油をしき、むね肉を炒めます。ブラックペッパーで軽く味付けしましょう♪
- 4
ある程度表面が焼けてきたらざっと水で洗ったもやし投入！その水分で軽く蒸し焼きに(蓋してもOK)
- 5
もやしがしんなりしてきたら、ねぎ、酒、生姜を投入！
- 6
むね肉にしっかり火が通り、ねぎもしんなりしてきたら完成♪
日本酒やビールが合いますよ(●´ω`●)♪ -
コツ・ポイント
炒めるときは麹が焦げないよう注意！弱火〜中火でしっかり中まで火が通るようにして下さい☆
むね肉なので食べ応えがあってかつヘルシーですヾ(〇´ω`〇)ノ
塩麹はものによりしょっぱさが違うそうなので、お好みで調節してください(｀・ω・´)
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