だてまき巾着
fanne @cook_40191787
伊達巻の甘さを生かしつつも、甘すぎないおかずを考えました。
このレシピの生い立ち
おせち料理用に母と私の両方が伊達巻（と、かまぼこも）を買ってしまったので、まるまる残っている伊達巻のアレンジを考えていて思いつきました。豆腐や鶏ひき肉を入れたことにより、甘さがやわらいだと思います。
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- 1
野菜をプロセッサでみじん切りにする。
- 2
さらに、伊達巻と、水切りした豆腐を入れて撹拌し、ペースト状にする。
- 3
ボウルに移し、醤油、おろし生姜を入れて味を調えてから鶏ひき肉を入れてよく混ぜる。
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- 4
３を6等分して半分に切った油揚げに詰め、口を爪楊枝で止める。
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- 5
醤油で味付けしただし汁で10分程度煮る。
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コツ・ポイント
伊達巻自体甘いので、味付けに砂糖は不要と思います。油揚げが5枚入りだったので全部使いましたが、家族の人数や油揚げの大きさにより適当にどうぞ。分量もアバウトなので味見をしながらお好みの味付けをしてください。
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