ベーコンとほうれん草の甘辛和え♪
★さっちん☆ @cook_40037441
おつまみやお弁当にも。
甘辛の味付けでご飯もススみます♪
いつもとはちょっと違う和え物、いかがですか？
このレシピの生い立ち
ほうれん草は栄養価が高いので毎日家族に食べさせたい。でも、似たような味付けだと飽きてしまう・・・と考え、こんな味付けどうかな？と試したら美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は塩少々を入れたお湯でサッと茹でて、冷水にさらしてザルにあけておく。
- 2
ベーコンは短冊切り、しめじは石づきを取ってバラす。
ごま油をひいたフライパンににんにくを入れ、ベーコンとしめじを炒める。 - 3
酒を入れ、蓋をして弱火にし、少し蒸し焼きにする。
- 4
■の調味料を入れ、サッと炒め合わせて火を止める。
- 5
ザルにあけておいたほうれん草をざく切りし、しっかり水気を絞る。
- 6
ボールにほうれん草と炒めたベーコン＆しめじを入れ、よく和える。フライパンに残った汁も入れてね。
- 7
すり胡麻を入れてよく和え、ラップをして１５分くらい置いて味を馴染ませたら出来上がり♥
コツ・ポイント
ほうれん草は、生のまま炒めると苦味が出て、それが私はちょっと苦手なので、茹でて冷水にさらして苦味を抜いてから、最後に和えてみました。
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