ナスと豚肉のスタミナ丼
みゅまこ @cook_40052372
ニンニクがたっぷり効いた味噌味のスタミナ丼！ナスはとろっとろ、温泉卵もとろっとろ～♪
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当の定番おかずを自分も食べたいので丼にしてみました！
ナスと豚肉のスタミナ丼
ニンニクがたっぷり効いた味噌味のスタミナ丼！ナスはとろっとろ、温泉卵もとろっとろ～♪
このレシピの生い立ち
我が家のお弁当の定番おかずを自分も食べたいので丼にしてみました！
作り方
- 1
玉ねぎとパプリカは１ｃｍ弱程度の幅に切り、ナスはヘタを取り縦半分にしてから同じくらいの幅に斜めに切ります。
- 2
ごま油を熱したフライパンであらびきガーリックを香るまで焦げないように炒めます。
-
- 3
ナスをしんなりするまで炒めます。
-
- 4
パプリカ・玉ねぎを入れさらに炒め少ししんなりしてきたら、豚こま肉を入れ更に炒めます。
-
- 5
食材に完全に火が通る前に
合わせた☆の調味料を絡ませるように炒め味をなじませます。 -
- 6
丼にご飯を入れ、ナスみそ炒めをかけ温玉を乗せ、アサツキをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
ナスは油を吸ってしまうので足りなく感じるかもしれませんが、火が通ると油がなじんでくるので
多くいれると油っぽくなってしまいます。
お肉からも脂が出るので注意してください。
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