絶品！我が家のぶり大根
♡9637♡ @cook_40118266
ごはんがすすむぶり大根です♪
マイフォルダ100件突破感謝♡
このレシピの生い立ち
大量に頂いた大根をおいしく消費したかったので
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2cm幅くらいに輪切りにし、皮をむき、面取り、隠し包丁をしておく
- 2
ぶりの切り身に分量外の塩をふりかけ１０分程度置いておく
- 3
１の大根を米のとぎ汁でゆで、竹串が通る程度になったら、ざるにあげ、洗っておく
- 4
2のぶりを熱湯にくぐらせ、表面が白くなってきたら氷水にさらし、表面をよく洗っておく
- 5
鍋に水、残りの調味料、大根、ぶりを入れ、落し蓋をし、２０分程度煮詰める
コツ・ポイント
味は冷めるときに染み込むので少し冷ますとおいしくいただけます！
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