カルピスソフトでしっとりバナナマフィン
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
スポットの出た完熟バナナで作るいつものマフィンが冷めてもふんわりしっとりと仕上がりました。感激の出来だったので覚書。
このレシピの生い立ち
いつものマフィンに加える油脂をカルピスソフトに替えてみた。たまたま以前モニターで頂いたものがあったので思い切って一箱どんと使用。
そうしたら米系ホテルの朝食で食べたマフィンのようなしっとりとした生地になってとても美味しかったのです。
カルピスソフトでしっとりバナナマフィン
スポットの出た完熟バナナで作るいつものマフィンが冷めてもふんわりしっとりと仕上がりました。感激の出来だったので覚書。
このレシピの生い立ち
いつものマフィンに加える油脂をカルピスソフトに替えてみた。たまたま以前モニターで頂いたものがあったので思い切って一箱どんと使用。
そうしたら米系ホテルの朝食で食べたマフィンのようなしっとりとした生地になってとても美味しかったのです。
作り方
- 1
カルピスソフトは電子レンジ600wで50秒~1分位加熱し液状に溶かしておく。
- 2
オーブンを170度に予熱スイッチオン。
- 3
ボウルに皮をむいたバナナを入れてフォークで粗くおしつぶす。とろろみたいにとろとろにつぶさず果肉が残るくらいに。
- 4
2に卵を割りいれてフォークで混ぜる。
- 5
3にホットケーキミックスと1を加えフォークをヘラに持ち替えて粉が白く見えなくなる程度にざっくり混ぜる。
- 6
紙のマフィンカップの半分くらいの高さに生地を入れる。
- 7
天板に6を並べてオーブン下段に入れ170度で30分～40分焼く。
- 8
焼けた生地に竹串を刺して抜き串に触ってみてべたべたしてたら生焼け。その場合ホイルをかけて追加5分。
コツ・ポイント
ワンボウルでどんどん混ぜていくだけ。
砂糖は入れないで大丈夫。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
バナナ入れすぎ☆しっとりバナナマフィン☆ バナナ入れすぎ☆しっとりバナナマフィン☆
バナナが安かったので多すぎるかな？くらい入れて、お砂糖を少し控えめにしてみました。バナナたっぷりなのでしっとり仕上がります♪焼きたても冷めてからも美味しくいただけます♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19538666
