コッペパン
ホットドックにしても、お好きな具材をはさんでも美味しいです♡是非チャレンジして見て下さい♡
このレシピの生い立ち
ホットドックが食べたかったので♡
作り方
- 1
HBにバター以外の材料を入れて5分捏ねます、HBが止まったらバターを入れて更に5分捏ねる
- 2
（手ごねの場合はボウルにバター以外の材料を入れて5分混ぜたらバターを加え台に叩きつけながら捏ねて滑らかになるまで混ぜる）
- 3
HBで生地が2倍になるまで一次発酵
（手ごねの場合はボウルに入れてラップを掛け、2倍になるまで一次発酵） - 4
ガス抜きをして10等分に分け、濡れ布巾を掛けて15分間ベンチタイム
- 5
11cm×13cmに伸ばして葉巻状に巻いて、端のを摘んで閉じ、閉じた所を下にしてクッキングペーパーの上に置く
- 6
35℃で40分2次発酵
- 7
180℃で14〜15分間焼く
コツ・ポイント
焼いている途中の残り6分で上下を変える事です
(♡´ ꒳ ` )ﾉ
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