ワインビネガーで さっぱり豚角煮

リンゴとママ
リンゴとママ @cook_40243877

さっぱりしてるのに、ご飯に合う‼️柔らかくジューシーです。
付け合わせの野菜にも、煮汁を絡ませて、たっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
鶏肉のさっぱり煮はよく作るのですが、豚肉でも美味しくなるな!と思ったので、作ってみました。
食欲旺盛な我が家の息子たちにも好評でした‼️

ワインビネガーで さっぱり豚角煮

さっぱりしてるのに、ご飯に合う‼️柔らかくジューシーです。
付け合わせの野菜にも、煮汁を絡ませて、たっぷり食べられます。
このレシピの生い立ち
鶏肉のさっぱり煮はよく作るのですが、豚肉でも美味しくなるな!と思ったので、作ってみました。
食欲旺盛な我が家の息子たちにも好評でした‼️

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材料

3~4人分
  1. 豚バラ ブロック 500~600g
  2. 長ネギ 1本
  3. 醤油 200㏄
  4. 料理酒 100cc
  5. ワインビネガー 100cc
  6. 200cc
  7. みりん 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ3
  9. マーマーレード 大さじ2
  10. 【付け合わせ】
  11. 小松菜 1袋
  12. もやし 1袋
  13. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラを食べやすいサイズに切ります。
    長ネギは5~6センチくらいに切る。

  2. 2

    醤油、酒、水、ワインビネガー、みりん、砂糖、マーマーレードを鍋にいれ、沸騰したら、豚バラと長ネギをいれる。
    中火で30分

  3. 3

    お肉を煮ている間に、付け合わせの野菜をごま油で炒める

  4. 4

    小松菜がしんなりしてきたら、もやしを追加

  5. 5

    もやしは少ししんなりする程度で。シャキシャキ感が少し残った方がおすすめです。

  6. 6

    30分ほど煮込んで、出来上がり。

  7. 7

    中鉢に付け合わせの野菜をドーナツ状に置いて、真ん中にお肉を乗せて、煮汁もたっぷりかけます。

コツ・ポイント

付け合わせは何でもよいです。

ワインビネガーの代わりにバルサミコ酢でも、美味しく出来ます。

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料理は得意な方ではないので、ずぼらな私でも簡単にできるものばかり、ご紹介します。
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