用意するのはプロヴァンスミックス。イタリアンソルトまたは塩胡椒でも可。

調味料を肉にまんべんなくまぶし、ラップで包む。冷蔵庫で数時間置く。

肉を冷蔵庫から取り出し常温にもどします。オーブンを180℃に余熱し15分焼きます。レンジ内で冷ます。

皮目がパリパリ。

余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

皮がパリパリのうちに召し上がれ。またカットしてサラダやパスタのトッピングに。

実例　プッタネスカにトッピング。

horselandさんクリスマスのチキンを私のレシピでとは感激です。御息女さまがプロバンス在住とのこと。コートダジュール

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ブランディさん大きな胸肉！そばにハーブがあると暮らしに潤いが生まれます。料理、鑑賞、知人へ分け与えたり。新発見がありま

☽月光さんお肉が柔らかそうでとても鶏胸肉に見えないです。ハーブが満遍なくついて焼き具合といい丁寧な仕事ですね。