はちみつでジューシー★甘から揚げ
あさいなつこ @cook_40109942
はちみつで中はジューシー外はカリッと甘いから揚げです。
このレシピの生い立ち
はちみつで肉が柔らかくなると聞いて試して見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切って、調味料と一緒に袋またはボウルに入れて揉んで馴染ませます。
- 2
一時間以上冷蔵庫で漬け込んだら、油を中火の強ぐらいに熱します。
- 3
揚げる直前に片栗粉をつけ、手でぎゅっと握り、余分な粉を落として揚げます
- 4
肉のまわりの泡が小さくなったら裏返します。
裏返すまで肉にさわらない - 5
揚げすぎると固くなるので、短い時間で揚げて余熱で中まで火を通します。
コツ・ポイント
はちみつに漬け込むことで肉が柔らかくジューシーなります。
片栗粉を直前に付けることでカリッと、ぎゅっと握り余分な粉を落とすことで油が汚れるのを防ぎます。
鶏肉は一口大に切ることで揚げ時間が短く肉が固くならないです
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