具たくさんはんぺんのはさみ揚げ

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たくぶーママ
たくぶーママ @cook_40240705

子供が大好きな具材を詰めこんだはさみ揚げです！
このレシピの生い立ち
コンビニのハムカツを子供が気に入った為、何か似たものを作りたくて作ってみました。

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材料

3人分
  1. 牛豚合い挽きミンチ 100㌘
  2. ニンジン(小) 1/2
  3. じゃがいも(小) 1.5個
  4. 玉ねぎ 半分
  5. はんぺん 3枚
  6. 塩コショウ 少々
  7. マヨネーズ 大さじ1
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. 小麦粉 適量
  10. たまご 1個
  11. パン粉 適量
  12. 油 適量
  13. バター 適量
  14. スライスチーズ 2枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもをみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンにバターをおとし、玉ねぎを炒め玉ねぎがしんなりしてきたらミンチを投入します。この時塩コショウをします。

  3. 3

    ミンチに色がついたら、ニンジン、じゃがいもも投入します。

  4. 4

    じゃがいもに火が通ったら、マヨネーズ、ケチャップを絡め味付けします。

  5. 5

    はんぺんを斜め半分にきり、切り口に包丁を入れてポケットを作ります。

  6. 6

    ポケットの中に先ほど炒めた具材を八分目くらい詰めこみます。

  7. 7

    スライスチーズを4当分にしたものでふたをします。

  8. 8

    小麦粉→たまご→パン粉の順につけていき、油で揚げて完成です！

コツ・ポイント

スライスチーズは溶けないタイプがいいと思います。
パン粉は切り口の部分にもたっぷりつけると破裂しません。
子供用にはんぺんをさらに半分小さく切って作るのもおすすめです。

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レシピ作者

たくぶーママ
たくぶーママ @cook_40240705
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