祖母の味！キャベツの甘辛和風炒め

runa10's cooksnap of when they made 祖母の味！キャベツの甘辛和風炒め.
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yosinyari
yosinyari @cook_40128628

子供の頃、祖母が良く作っていた炒め物。「たまな炒め」と本人は言っていたけど、たまなは方言かな？キャベツの炒め物です！
このレシピの生い立ち
キャベツをダブついて買ってしまい、消費の為に、祖母の懐かしい「たまな炒め」にすることにしました。特別な調味料などを使わずに作れるので、簡単です！

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材料

  1. 豚肉 200g程度
  2. キャベツ 1/2個
  3. 人参 適量
  4. 小松菜やピーマン等 適量
  5. 〈調味料〉
  6. かつおダシの素 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ１
  8. 醤油 大さじ２
  9. 仕上げ用鰹節 適量

作り方

  1. 1

    キャベツは大きめのざく切りか、大きめに手でちぎり、人参は短冊、青物野菜も適度な大きさに切る
    豚肉は食べやすい大きさで

  2. 2

    今回青物野菜は、小松菜にしましたが、ピーマンや、絹さや、ほうれん草でも美味しい
    お肉の代わりにさつま揚げでも！

  3. 3

    油を敷いたフライパンに、豚肉(軽く塩をふる)→キャベツ→人参の順で加え、炒めたら、かつおダシ、砂糖を加える

  4. 4

    全体に合わせたら、青物野菜も加え、最後に醤油を加え、味を調える

  5. 5

    器に盛り付け、鰹節をまぶしたら、ご飯に合う懐かしの甘辛キャベツ炒めの完成です！

コツ・ポイント

彩りを考え、青物野菜を入れていますが、無くても美味しい

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レシピ作者

yosinyari
yosinyari @cook_40128628
に公開
主婦歴１３年。皆さん『いいね』ありがとうございます！お返しの仕方が分からず、お返しできなくてごめんなさい(T.T)最近パン作りにはまっています！作ること、食べること、大好きです(^^)計量するのが苦手なめんどくさがり。いつも皆さんのお料理参考にさせて頂いています。ありがとうございます！
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