大きめの鍋でバターを溶かす。火から下ろして砂糖と卵、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

そこに、ふるった小麦粉、ココア、塩、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。

バターを塗って紙を敷いた型に流しいれ、あらかじめ温めた１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。　

粗熱を取り、ひと肌程度に冷めたらお好みの形にカットして出来上がり。