あったか♪お豆腐ハンバーグのきのこ餡かけ
ほいっぷぺんぎん @cook_40108777
外はカリッと中はふわとろっ……お野菜と豆腐、卵だけのヘルシーなハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
お豆腐でハンバーグを作りたくて…！
あったか♪お豆腐ハンバーグのきのこ餡かけ
外はカリッと中はふわとろっ……お野菜と豆腐、卵だけのヘルシーなハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
お豆腐でハンバーグを作りたくて…！
作り方
- 1
豆腐を崩し、キッチンペーパーに包み耐熱容器に入れ500ワットで6分加熱する。
加熱後の豆腐は手で絞ってボウルにいれる - 2
人参、ネギは細かく刻み、卵と共に豆腐に混ぜる
中華だし、片栗粉を混ぜ
ハンバーグの形に形成する - 3
フライパンを熱し、油を敷く(焦げ付きやすいので油を多めに入れる)
ハンバーグを入れ蓋をする - 4
豆腐の水分がある程度飛んだら(蓋の中のバチバチという音が静かになります)ひっくり返し蓋をする
-
- 5
【餡】＊えのき、しめじは食べやすい大きさに切り、顆粒中華だし、ごま油を加えて置いておく(水溶き片栗粉も準備しておく)
- 6
豆腐ハンバーグの水分が飛んだら皿にあげる
- 7
フライパン(洗わずに使う)に準備した餡の材料を入れ、炒める
ある程度味が浸透してきたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける - 8
盛り付けた豆腐ハンバーグに餡をかけて完成
コツ・ポイント
豆腐ハンバーグ自身の味を薄めに作る分、餡の味付けは濃いめにするとバランスが取れておいしいですよ♪
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