アミ海老と葱のスタミナアップ愛情丼ぶり！
朝はエネルギーになるものをしっかり食べて欲しい♡簡単で美味しくてサッと食べれちゃうスタミナたっぷりの愛情丼です(^^)
このレシピの生い立ち
子供達には朝からタンパク質をしっかり摂って、頭の回転をよくしてくれる炭水化物もしっかり食べて行って欲しいという母の思いから♡ カルシウムも豊富なアミ海老と疲労回復や風邪予防にも効果のあるネギをたっぷり加えて食べやすい丼にしました✿
アミ海老と葱のスタミナアップ愛情丼ぶり！
朝はエネルギーになるものをしっかり食べて欲しい♡簡単で美味しくてサッと食べれちゃうスタミナたっぷりの愛情丼です(^^)
このレシピの生い立ち
子供達には朝からタンパク質をしっかり摂って、頭の回転をよくしてくれる炭水化物もしっかり食べて行って欲しいという母の思いから♡ カルシウムも豊富なアミ海老と疲労回復や風邪予防にも効果のあるネギをたっぷり加えて食べやすい丼にしました✿
作り方
- 1
アミ海老は釜揚げタイプの生のものを使いました。
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- 2
フライパンに胡麻油を小さじ1/2入れ熱し、アミ海老と小口切りにしたネギをサッと炒める。
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- 3
葱に焼き色がついたらみりんと生姜のすりおろし（チューブでも可）を加えザッと混ぜながら炒める。
-
- 4
卵を溶きほぐし麺つゆを合わせておく（麺つゆは２倍濃縮なら大さじ1弱、３倍濃縮なら大さじ１/２量を目安にして下さい）
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- 5
フライパンに胡麻油小さじ1/2を加えてから、④の卵を流し入れ半熟ならすぐに火を止め余熱で加熱する。（卵の固さはお好みで）
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- 6
お茶碗にご飯を盛り付ける。
我が家はキヌアともち麦入りご飯か雑穀ご飯で作ってます☆ -
- 7
ご飯の上に⑤をそっと盛り付けて出来上がり♪
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- 8
お好みで七味や刻み海苔を散らして✿
忙しい朝でもしっかり食べれば頭の働きがよくなります(^^) -
- 9
受験生応援レシピコンテストで「朝食の一品賞」を頂きました(^^)
ありがとうございます✿ -
- 10
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コツ・ポイント
アミ海老の塩分を使って仕上げます。
卵には少し麺つゆで下味をつけておくと美味しく仕上がりますよ！
葱はたっぷりがおススメ☆疲労回復にも効果ありです(^^)
せっかくなので、ご飯も雑穀米がいいですね～♪
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