鶏もも肉はフォークで穴をつけたあと、一口大にきり、塩コショウをふり下味をつけておく

玉ねぎを粗みじん切りにし、にんにくもみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルをしき、あたためてからにんにくを入れ香りを出す。

玉ねぎを軽く炒め、しんなりしたらフライパンの端に寄せ、鶏もも肉を皮目からいれる。(中火)

皮がパリッとしてきたら、全体を混ぜるように炒める。表面が焼けたら小麦粉をいれ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

★をフライパンに投入。
水はトマト缶をいれたあと、お肉が浸る程度までいれればOK

20分ほど弱火で煮る。

ある程度とろみが出てきたら、少し火を強くし煮詰める。味をみて薄かったら塩で調整。

煮詰まりすぎないところで火を止め完成。煮詰まりすぎたら水をいれて調整する。