イタリアの卵スープ。ストラッチャタッラ！
２９むちを @cook_40201097
パスタのボリュームや、チーズの量を加減すると主食にもなる一品です。とりあえずはスープらしいレシピを掲載しておきます。
このレシピの生い立ち
とりあえずお店でのレシピです。（A）のミックスチーズは、本来パルミジャーノを使いますが、ドライのパルメザンでは美味しくないので、それよりはミックスチーズのほうが美味しくいただけます。
もし家庭にパルミジャーノがあれば、そちらがおススメです！
イタリアの卵スープ。ストラッチャタッラ！
パスタのボリュームや、チーズの量を加減すると主食にもなる一品です。とりあえずはスープらしいレシピを掲載しておきます。
このレシピの生い立ち
とりあえずお店でのレシピです。（A）のミックスチーズは、本来パルミジャーノを使いますが、ドライのパルメザンでは美味しくないので、それよりはミックスチーズのほうが美味しくいただけます。
もし家庭にパルミジャーノがあれば、そちらがおススメです！
作り方
- 1
※下準備
（A）は、あらかじめボールに混ぜておく。
（C）は、ロングパスタを使用する場合３～４cmに折っておく。 -
- 2
（B）を沸騰させ、（Ｃ）をある伝手よりも少しやわらかめに茹で上げる。
-
- 3
①で準備しておいた（A）を、強火で一気にかき混ぜる。卵がふわっとしたところで完成！
-
- 4
お皿に移し、お好みで
（Ｄ）とオリーブオイルをかけてください。 -
コツ・ポイント
②スープは仕込みのときの出し加減や詰り方で濃さが違うはずなので、お好みのさじ加減で（水を足す）もしくは（コンソメを足す）等してください。
また、スープの重さは、①の卵やチーズの量で調整してもいい感じ！
③卵はふわっと仕上げてね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19542818
