にんにくは縦に薄切り、キャベツは一口大に切る。鷹の爪は種を抜いて輪切りにする。生ハムは5センチくらいに切る。

鍋にお湯を沸かし塩を加える。鍋の水が沸騰したら、パスタを入れる。規定時間の1分前にキャベツを入れて一緒に茹でる。

パスタが茹で上がったら、ザルにあけてお湯を切る。茹で汁は使うので少し残しておく。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくと鷹の爪を入れて香りが出るまでじっくり炒める。

(4)に茹でたパスタとパスタの茹で汁、■を加え、よく絡めながら炒める。火を止めたら生ハムを入れ、ざっくりと混ぜる。

パスタをお皿に盛り付け、最後に上からブラックペッパーを振って完成。