母の味 里芋のたらこ煮 (^o^)☆

クックLVK0LM☆'s cooksnap of when they made 母の味 里芋のたらこ煮 (^o^)☆.
なっちゃん散歩
なっちゃん散歩 @cook_40099221

薄味に、しっとりと煮あげてます♥︎
このレシピの生い立ち
沢山、里芋があった時に…
母が作ってくれた一品です(#^.^#)…
たらこと、一緒に煮てるので…
里芋があまり好きで無くても、美味しくて
家族みんな、パクパク食べます♥︎
母の味というんですかね？
覚えておきたい料理です

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材料

4人分
  1. 里芋 (正味)500g
  2. 塩(里芋のぬめり取り用) 適量
  3. 甘塩たらこ 80g
  4. ★だし 1カップ
  5. ★酒、みりん 各 大さじ1
  6. ★薄口しょうゆ 大さじ1
  7. 万能ネギ(小口切り) 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、塩を振って手で揉み
    水で洗って、ぬめりを取る

    たらこは、薄皮を
    除いておく

  2. 2

    鍋に1の里芋を入れひたひたになるくらいの水を注ぎ
    強火にする
    煮立ったら火を弱め10分程茹で、ざるにあげて水気を切る

  3. 3

    2の里芋、1の薄皮を除いた、たらこ
    材料の★を全て入れ里芋が柔らかくなるまで煮含める

    器に盛りネギを散らせば出来上がり

コツ・ポイント

里芋は最初に、きちんとぬめりを取って下さい。

他はコツは有りません(^-^)/

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レシピ作者

なっちゃん散歩
なっちゃん散歩 @cook_40099221
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生まれも育ちも広島ですクックで皆さんのレシピを参考にさせて頂き、お料理が楽しくなって来ました♪おっちょこちょいで、ズボラで気ままな私です♪(´ε｀ )美味しいもの大好きで（笑）スイーツを食べる時が幸せな時間です(#^.^#)趣味は 歴史有る物 旅行クックは記憶、思い出残しに始めましたなるべく毎日、日記を付ける気持ちで、ごはん日記をアップしてます宜しくね(^_^)v
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