エビ頭のから揚げ
Akaruu @cook_40245918
エビの頭・・・捨てるのはもったいない！
ってなことでから揚げにしちゃいました。
このレシピの生い立ち
エビの身の部分だけを使いたい時に、頭の部分
捨てるのはもったいないな・・・と思い、
から揚げにすること思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの頭、殻の部分を上に引き上げ、殻を外す。
-
- 2
綺麗に洗い、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。
-
- 3
小麦粉をしっかりまぶします。
（油で揚げる際に、
水分がはねるのを防ぎます。） -
- 4
揚げる前に、余分な粉は落とし、180℃
の油でカリッと揚げて下さい。 -
コツ・ポイント
油の跳ねを防ぐために、
①水分はきちんとキッチンペーパーで拭き取る
②小麦粉をしっかりまぶす。
③余分な小麦粉は揚げる前に落とす
④油の中にエビを入れたら、やたらさわらない
片栗粉で揚げると、もっとカリカリになります。
リアクション
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