砂糖無し！スペアリブの煮込み
黒鯛チヌ子 @cook_40055608
パイナップルジュースのみで美味しい！鍋と圧力鍋のどちらでも簡単にできますよ。パーティーメニューにもどうぞ(^^♪
このレシピの生い立ち
母のご馳走メニューです。小さい頃、とろける脂身のトリコになりました(●´ω｀●)。母は普通の鍋でコトコト煮ていましたが、圧力鍋だと短時間でできます。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブに焼き色が付くまで中火～強火で焼きます。
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- 2
鍋でたっぷりお湯を沸かし、10分ほど茹でてから、茹でこぼします。この作業で油抜きをします。
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- 3
別鍋に★の材料と手順2の肉も入れて、ひたひたになるまで水を入れ、強火にかけます。
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- 4
煮立ったら、弱火にしてアクを取ります。
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- 5
【鍋で煮る場合】
キッチンペーパーで落し蓋をして1時間ほど煮込みます。時々肉の上下を返してください。 -
- 6
キッチンペーパーを取り、肉が骨から離れるくらいになったら強火にして全体に絡めます。
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- 7
【圧力鍋で煮る場合】
手順4の後、弁が上がってから15分加熱。自然冷却した後、蓋を取って手順6のようにします。 -
- 8
できあがりです！
千切りキャベツを添えても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
パイナップルジュースは果汁30パーセントくらいの安いものでも美味しくできます。(果汁100％より甘く仕上がります。)
リアクション
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