無水調理！トマトカレー
琴ママ♩ @cook_40119023
無水⁉︎それも簡単に出来ます！いつものカレーに飽きたら、夏野菜で季節感あるカレーに♡野菜の甘みが美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
いただいたトマトが悪くなってきていたので、まとめて使えるカレーにしました！
無水調理！トマトカレー
無水⁉︎それも簡単に出来ます！いつものカレーに飽きたら、夏野菜で季節感あるカレーに♡野菜の甘みが美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
いただいたトマトが悪くなってきていたので、まとめて使えるカレーにしました！
作り方
- 1
下準備。ナスは乱切り、ズッキーニは輪切り、玉ねぎは小さめに、しめじは石づきを取ってほぐす。トマトは湯むきして潰しておく。
-
- 2
オリーブオイルを入れた鍋に、豚肉を炒める。少し赤みがある時にトマト以外の野菜を入れて、軽く炒める。
- 3
油がまわったら蓋をして、弱中火で10分蒸し焼きにする。火が強いと焦げてしまうので、野菜の水分を出す感じで！
- 4
野菜に火が入ったらトマトを投入！軽く混ぜて蓋をして5分。
-
- 5
すると水分が出てきます！
※我が家では野菜を分量の倍作ったので水分が足りなく、水100ccを足しました。 -
- 6
水分が足りなさそうならトマトを足すか、水100ccほど足してください。
- 7
カレールーを入れて少し煮込むと出来上がり！我が家では4分割のカレールーを３つ入れました。味を見ながら入れて下さい！
-
コツ・ポイント
野菜を入れたら弱火ぐらいの感覚で！そうしないと、水分が飛んで焦げてしまいます。野菜はピーマンやとうもろこし、ゴーヤなどでも出来ますよ！季節の野菜で作って下さい(*´꒳`*)
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