エノキは洗い、ほぐして水を入れたフライパンに入れて熱する。

1のフライパンに☆の調味料を入れエノキがしんなりするまで熱する。

エノキがしんなりしたら溶いた卵を入れ、卵が半熟になるまで火を通し、水溶き片栗粉を入れとろみ付ければ完成です。