うちの餃子
ちいちャん★ @cook_40162258
いろんなレシピで作ってみながら、微調整しつつ、BESTな餃子へ！
個人用メモ✍です。
このレシピの生い立ち
ポン酢をつけて食べる前提で濃くなく、だけど薄くない。つけなくてもおいしい、バランスを考え日々、微調整。(笑)
うちの餃子
いろんなレシピで作ってみながら、微調整しつつ、BESTな餃子へ！
個人用メモ✍です。
このレシピの生い立ち
ポン酢をつけて食べる前提で濃くなく、だけど薄くない。つけなくてもおいしい、バランスを考え日々、微調整。(笑)
作り方
- 1
キャベツはみじん切り
ニラは小口切り
ボウルに入れ、塩をふり、全体にいきわたらせ、5分ほど(少し水が出てくるまで)置く。 - 2
豚ひき肉に調味料●を全て混ぜる。
※創味シャンタン(味覇)は溶けにくいので、同量のお湯で溶いて混ぜ込む。 - 3
1の野菜を絞って、2の調味料、豚ひき肉と合わせ、よく混ぜ合わる。
- 4
包餡。
- 5
焼く！
(強火+お水をいれて、無くなりそうな位まで蒸して蓋をあけ、胡麻油(分量外)を回して、パリッと仕上げる) - 6
食べる♡
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