キャベツ・ニラをみじん切りにして
塩を適量まぶして1時間ほど放置する

豚肉に塩を加えて混ぜる。
とにかく混ぜる。
手が疲れる・冷たいと思いますが、ここが美味しい餃子を作るポイントです。

こねた豚肉に⭐の調味料を加えて混ぜる

キャベツ・ニラを加えて混ぜる
(野菜の水気は切らない)

包んで焼く！