✣さっぱり味のすいとん汁✣
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
しめじに含まれるリジンは、たんぱく質やカルシウムの吸収を促進する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
✣さっぱり味のすいとん汁✣
しめじに含まれるリジンは、たんぱく質やカルシウムの吸収を促進する働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
しめじは根元を切り落として小房に分ける。
- 2
玉ねぎは半分に切り、さらに薄くスライスをする。
- 3
人参は長さ3㎝程度の短冊切りにする。
- 4
鍋にかつお・昆布だし汁、1（しめじ）と3（人参）を入れて火にかける。
- 5
４が煮立ったら2（玉ねぎ）を加える。具材に火が通ったら調味料を入れる。
- 6
【すいとん】小麦粉に水を少しずつ加えながら、耳ぶた位の柔らかさに練る。
- 7
6を薄くのばし、食べやすい大きさにちぎりながら5（汁）に加え、２～３分煮る。
- 8
7を器に盛り、小口切りにした葉ねぎを散らす。
コツ・ポイント
すいとんの硬さは水の量で調節します。お好みに合わせた硬さに仕上げましょう。
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その他のレシピ
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