ジャガイモは皮をむいて8等分し、水を入れたボウルに5分さらしてから耐熱容器に入れてW600のレンジで3分温めておく。

魚をいったん取り出し軽く鍋を拭いたら、オリーブオイルを薄く引いて玉ねぎ、ニンジンの順番で炒める。

④に軽く火が通ったら②と③としめじ、牛乳、コンソメを入れて温める。

軽く煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩コショウで味を整える。

器に盛り、お好みでパセリをかけて完成。