鮭クリーム煮で骨粗しょう症予防！
レミフィッシュ @cook_40161968
鮭に含まれるビタミンDが牛乳のカルシウムを吸収促進します。効率よくカルシウムを摂取し、骨粗しょう症を予防しましょう！
このレシピの生い立ち
魚をたくさん食べられる方法を考えました。
鮭クリーム煮で骨粗しょう症予防！
鮭に含まれるビタミンDが牛乳のカルシウムを吸収促進します。効率よくカルシウムを摂取し、骨粗しょう症を予防しましょう！
このレシピの生い立ち
魚をたくさん食べられる方法を考えました。
作り方
- 1
生秋鮭を4等分にして塩コショウで下味をつけ、水気を切ってから小麦粉をまぶしておく。
-
- 2
ジャガイモは皮をむいて8等分し、水を入れたボウルに5分さらしてから耐熱容器に入れてW600のレンジで3分温めておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①を中火で皮を下にして焼き色をつけ、ひっくり返して火を弱める。
-
- 4
魚をいったん取り出し軽く鍋を拭いたら、オリーブオイルを薄く引いて玉ねぎ、ニンジンの順番で炒める。
- 5
④に軽く火が通ったら②と③としめじ、牛乳、コンソメを入れて温める。
- 6
軽く煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩コショウで味を整える。
- 7
器に盛り、お好みでパセリをかけて完成。
コツ・ポイント
鮭は臭みの少ない秋鮭がオススメ。塩鮭と生鮭を間違えないようにしましょう。
余談ですが鮭、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、牛乳は北海道が名産のものばかりですね。
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