作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいて大きめの一口大に切ります。さっと水にさらすと煮崩れしにくくなります。
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- 2
大きめの油でじゃがいもを炒めます。じゃがいもに少し焼き色がつくぐらい炒めます。
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- 3
水とほんだしを加えたら、蓋をして弱火で5分煮込みます。
- 4
砂糖を加えて10分さらに煮ます。次に醤油を加えてさらに5分煮ます。
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- 5
みりんを加えたら蓋をとって、煮汁が少し残るくらいで仕上げます。
コツ・ポイント
煮ているときは触らず鍋を揺らすように混ぜます。
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