作り方
- 1
ドライイーストと40℃のぬるま湯と砂糖を混ぜて10分くらい置く
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- 2
小麦粉、薄力粉を混ぜる
- 3
【1】を【2】に加えてサックリ混ぜる
-
- 4
水とオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。
途中で塩も加えて混ぜる -
- 5
しっかりまとまるように捏ねる(3分くらい)
- 6
まとまったら、ふんわりラップをかけて150wで20秒
そのまま15分レンジで寝かせる(発酵) -
- 7
ピザ生地のように形を作るの完成♪そのまま冷凍もできます。
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- 8
焼く時は、230℃で12分くらい焼きます。
カリカリでフワフワです♪ -
コツ・ポイント
塩を後から加えることで、イーストがしっかり働いてくれます。
応用編で、バジルを混ぜて、上にハーブ乗せて焼くと美味しいパンにもなりました♪
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