ほうれん草は根元を落として５cm位に切る。じゃが芋は１ｃｍ幅に切る。
玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを入れ、
玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、じゃが芋とほうれん草を入れ
しんなりするまで炒める。

水とコンソメを加えて、じゃが芋が軟らかくなるまで煮る。

ミキサーにかける。
（ポタージュ状まで）、ハンドミキサーでない方は鍋に戻す

牛乳を加え、沸騰したら塩、胡椒で味を調える。