母の肉じゃが
野菜などを炒めることなく作る母の味です。
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食べていた味。
母にレシピを聞いて覚書で載せました。
作り方
- 1
ジャガイモは好きな大きさにカットして水にさらす
- 2
人参は乱切り
玉ねぎはくし切りにする - 3
鍋に切った野菜を入れてだし汁・醤油・みりん・酒を加え煮る
- 4
沸騰してきたら切った豚肉を入れ落としぶたをして煮る。
アク出てくるのでアク取りをする。
- 5
人参も串が通るくらい柔らかく煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
特にないのですが息子がお肉は薄切りしか食べないのでしゃぶしゃぶ肉を使って作りました
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