ふろふき大根 濃厚鶏みそ乗せ
☆ユミィ☆ @cook_40055744
鶏挽肉を使った甘味噌はフライパンで10分で簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
いつもは味噌だけを使ったふろふき大根でしたから、鶏挽肉を入れて作ったら家族に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3cm厚さにカットし、米のとぎ汁で15分くらい茹でる。
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- 2
大根をよく洗い、鍋にたっぷりの水と昆布を入れ15分茹でる。
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- 3
生姜はすりおろす。
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、しょうがを加える。 -
- 4
酒(50cc)、水(50cc)、味噌・砂糖(各大４)を加える。
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- 5
卵黄を入れ手早く混ぜる。
-
- 6
軽く煮詰めて、味噌がまとまってきたら完成。
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- 7
茹でた大根に甘味噌を乗せ、あれば柚子の皮の千切りを載乗せる。
-
- 8
残った鶏味噌は容器に入れます。冷や奴に乗せても美味しいです。
-
コツ・ポイント
挽肉にはきちんと火を通してから調味料をいれてください。
卵黄を入れたら素早く混ぜて下さいね。
味噌はなければご自宅にあるもので大丈夫です！
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