牛肉とごぼうの混ぜご飯

もこちぃ0909 @cook_40123485
牛肉でちょっと贅沢混ぜご飯♪でもすき焼きのタレさえあれば簡単!
このレシピの生い立ち
ごぼうとすき焼きのタレが残ってたので。覚書も兼ねて。
牛肉とごぼうの混ぜご飯
牛肉でちょっと贅沢混ぜご飯♪でもすき焼きのタレさえあれば簡単!
このレシピの生い立ち
ごぼうとすき焼きのタレが残ってたので。覚書も兼ねて。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらしておく
- 2
しらたきは粗みじん切りに
- 3
牛肉は小さく切っておく
- 4
フライパンに油を薄くひいて(テフロンなら必要ないです)牛肉を炒め、お皿に取り出します。
- 5
そのままのフライパンにしらたきを入れて炒め、さっき炒めた牛肉の脂が絡んだら、ごぼうの水を切って加える。
- 6
しらたきとごぼうの水分が飛んできたら、すき焼きのタレを加え、中火で煮る。
- 7
タレが少し減ったら牛肉と生姜を加え、ひと混ぜして、蓋をして弱火でしばらく煮る。
- 8
ごぼうに火が通ったら、蓋を取って強火にして煮詰め、水分を減らす。
- 9
好みですが、水分は完全に飛ばしてもいいですし、少し残しても良いと思います。今回は少し残しました。
- 10
ご飯と合わせてまぜ、いりゴマをかける。
- 11
完成
コツ・ポイント
ごまを入れるタイミングはご飯に混ぜる前でも、ご飯に混ぜた後でも、お茶碗によそった後でもお好みで。
油っぽいのが嫌なら、牛肉を減らしても良いと思います。
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