これ旨っ！鶏手羽元の照り煮

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えりぃcafe
えりぃcafe @cook_40216183

照りってり〜な鶏手羽元にかぶりつけ♪お酢パワーで、ご飯が進む味になりました。
このレシピの生い立ち
以前、鶏手羽元でカレーを作り、ほかの料理にも使いたかったから。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏手羽元 9本
  2. ☆水 150cc
  3. ☆かんたん酢 50cc
  4. ☆しょうゆ 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に、鶏手羽元が重ならないように並べる。☆を入れて沸騰したら、浮いてきた灰汁を取る。

  2. 2

    肉を裏返す。弱火〜中火にして落し蓋をする。30分煮込む。

  3. 3

    落し蓋を取る。写真の状態からさらに煮詰め、鶏手羽元を動かして煮絡める。

  4. 4

    ※煮込み時間を抑えるために、水分はギリギリ。卵を一緒に煮込む余裕が汁にありません。添えただけm(__)m

コツ・ポイント

最後の煮詰める時は、完全に汁をなくさないこと。ギリギリのとこで煮絡めて終了。少し残った煮汁をかけると、これまた美味しい♪

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