初心者でも★ふわふわ【葱入りだし巻き卵】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
玉子焼きよりふわふわ～なだし巻き玉子！
面倒なだし汁がなくってもお手軽に出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
※ふわふわの美味しいだし巻き卵を、
簡単に作れる方法はないかな？
とあれこれ試し・・・
たどりつきました。
初心者でも★ふわふわ【葱入りだし巻き卵】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
玉子焼きよりふわふわ～なだし巻き玉子！
面倒なだし汁がなくってもお手軽に出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
※ふわふわの美味しいだし巻き卵を、
簡単に作れる方法はないかな？
とあれこれ試し・・・
たどりつきました。
作り方
- 1
●を全部混ぜ合わせます。
-
- 2
フライパンに油を熱し、①を1/3程、一気に入れます。
（※角フライパンだと便利） -
- 3
丸フライパンの場合は、長方形に中央に寄せ形を整えます。（※半熟のうちに寄せます）
-
- 4
端からクルクル巻いていきます。（多少半熟でも、巻いているうちに固まります）
-
- 5
フライパンの空いた部分に、油をぬって、卵液を薄く流しいれ・・・
-
- 6
中央に寄せながら、さらに、巻いていきます。（※卵液がなくなるまで⑤⑥を繰り返します）
-
- 7
巻き終わったら、そのまま切っても良いですが・・・。
-
- 8
さらに形を整える場合は、すだれにラップを敷き、玉子焼きをのせクルクル。
-
- 9
この状態で、形をととのえ10～15分放置。
-
- 10
形が整ったところで切ります。出汁を使わなくても、白だしで風味良く、玉子焼きよりふわふわ～！なだし巻き卵の完成です！
-
- 11
甘い玉子焼きがお好みの場合は、砂糖をプラスしても良いと思います！
- 12
【2016.10.27】
推薦レシピ
「玉子焼き」のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝 - 13
・・・
- 14
【アレンジ1】
三葉と干しエビのだし巻き卵
レシピID : 18800368 -
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【アレンジ:2】
磯辺だし巻き卵
レシピID : 19784908 -
- 16
【アレンジ:3】
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レシピID : 19946609 -
コツ・ポイント
※出汁を作る手間を省き、白だし使用！
※白身を切るようにしっかり混ぜておくと
出来上がりが綺麗です！
（手抜きせずにこしたらもっとキレイに！）
※卵液は薄まっているので静かに巻きます。
（焦げないように弱火で・・・）
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