彩り野菜と豚バラ肉のオイスターソース炒め
アッキキャプテン @cook_40095860
豚バラ肉と野菜をこってり味のオイスターソースで炒めました。具材にソースがよく絡みご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
豚バラの塊が半端に残っていたので、何か作れないかと思い考えました。
冷めても水分が出ないので美味しく食べられます。
彩り野菜と豚バラ肉のオイスターソース炒め
豚バラ肉と野菜をこってり味のオイスターソースで炒めました。具材にソースがよく絡みご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
豚バラの塊が半端に残っていたので、何か作れないかと思い考えました。
冷めても水分が出ないので美味しく食べられます。
作り方
- 1
蓮根を縦半分に切り薄くスライスして酢を少し入れた水に10分程つける。なすは乱切りにして水に10分程つけておく。
- 2
人参は薄くスライス、ピーマンは乱切り、豚肉は5ミリ程度の厚さに切る。豚肉に塩こしょう、酒、片栗粉を揉み込む。
- 3
フライパンにごま油を熱し豚肉を焼く。焼けたら取り出し、野菜を炒める。野菜に火が通ったら肉を戻してソースを入れる。
- 4
全体にソースが絡んだら完成。
コツ・ポイント
豚バラの薄切りでも代用できます。
野菜は色々な物でも美味しく作れますが、水分が出にくい野菜がオススメです。
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