【下ごしらえ】
鳥肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは大きめのみじん切りにする。

【チキンライスを作る】
フライパンにオリーブオイル（分量外）を中火で熱し、鳥肉・玉ねぎを炒める。

少し火が通ったら、Aを加えてさっと炒め、ご飯を加えてほぐしながら2.3分炒める。

【卵を焼く】
オリーブオイルとバターを入れたフライパンを中火にかけ温まったらBの卵液を流し込み、弱火に変える。

【仕上げる】
卵の周りが少し固まってきたら、チキンライスを楕円状になるようにのせて両橋の卵を中央のご飯に折りたたむ

5をフライパンごと皿にびっくり返して、キッチンペーパーや濡れ布巾をかけて手で形を整える。

お好みでケチャップやパセリなど、トッピングして出来上がり。