長芋肉巻きオイスターソース炒め
ユッカ @cook_40022324
豚肉と長芋の肉巻きで、オイスターソースが食欲をそそります。ビタミン豊富な豚肉と、胃腸に優しい長芋で疲れた体を回復！！
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるご飯を食べて明日も頑張ろう。
白飯にもお酒にも合う肉巻きは最高。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はこま切れでなくうす切りを使うと巻きやすい。
長芋は長さ5センチ、5ミリ角に切る。 - 2
巻く豚肉は出来上がり1個につき2枚使います。塩胡椒して、2枚をずらして並べ手前に長芋を2〜3個乗せて巻いていく。
- 3
巻いた肉を並べて、片栗粉を軽く振りかけ、裏返して片栗粉を振りかける。
- 4
フライパンに油を入れて熱します。
- 5
肉の巻き終わりを下にして、焼く。途中動かすと崩れるので注意！中火で4分、裏返して更に4分くらい。肉の油は拭き取ります。
- 6
焼き色がついたら、フライパンの端に酒、オイスターソース、しょうゆを入れ、フライパンを揺らしながら肉に絡ませていく
- 7
お皿に盛り付けて、終わり。
コツ・ポイント
豚肉から肉汁が出ますが、キッチンペーパーでしっかり取って下さい。
カリッと焼きたいので、蓋は使わずしっかり焼き色をつけて裏返します。
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