豆苗とたっぷりキノコの食べる お味噌汁
今日のお味噌汁、何にしようって時のためのメモです。何種類できるかな？
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理できますように
作り方
- 1
シメジは小房に分ける
エリンギは長さ2〜3センチに切り、7〜8ミリの太さに割く - 2
豆苗とエノキ茸は2〜3センチの長さに切る
- 3
その他の残り野菜などもあれば、
食べやすい大きさに切る - 4
出し汁を煮立て、エリンギ、シメジを煮る
残り野菜などもあれば煮る
残り野菜などがたくさんある場合は、キノコ類を減らします - 5
味噌を溶き入れ、煮立つ直前に豆苗とエノキ茸を加え火を止め、盛り付ける。
コツ・ポイント
食感を残したい食材は、最後に加えます。
お味噌の量は、お好みで加減してください。
薄味になっていると思います。
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