カジキのソテー おろしポン酢添え
フジsキッチン @cook_40215928
シンプルに旨いです♪ マカジキ、クロカワカジキ、メカジキ、どれでも旨いですが、ぜひ脂の乗ったカジキで！
このレシピの生い立ち
カジキ率が高いですが、本当に好きなので(笑)
他の物を買いにスーパーへ行ったら、色が良くとても美味しそうなマカジキを見つけたので！
ストレートに調理しました♪
アプリでひらく作り方
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カジキに軽く塩をふる。
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- 2
大根をおろして、水気をきっておく。
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- 3
フライパンに油を熱し、カジキを入れて中火で焼く。
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- 4
両面がこんがり焼けたら、お皿に盛り付け、大根おろし、ポン酢、薬味ネギを添える。
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コツ・ポイント
＊焼きすぎると硬くなるので、両面をこんがり焼いたら最後は余熱で仕上げる感じで♪
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今が旬のかじきまぐろ。脂が程よくのった切身を手に入れたら、粗塩でソテーするだけ。脂の旨味をさっぱりと頂きましょう。
tsuyoshi61 -
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