めかじきの煮付け
ほどよく脂の乗っためかじきを甘辛味で生姜を効かせました。
このレシピの生い立ち
おいしそうな、めかじきを見つけたので。
作り方
- 1
生姜を1㎜くらいに薄く切り、さらに千切りにします。
- 2
鍋に生姜、酒、みりん、醤油を入れて煮たったら、めかじきを入れて中火で1分煮ます。
- 3
めかじきを裏返し、落し蓋をして中火で３分煮ます。
- 4
落し蓋を取り、めかじきを皿に盛り付けます。煮汁は少し煮詰めてから、めかじきにかけて、生姜を盛り付ければ出来上がりです。
コツ・ポイント
生姜はたっぷりと。
煮汁は、とろみが出るまで煮詰めます。
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